Stappenplan

Aan het oriënteren op de biologische landbouw? Hieronder een praktisch stappenplan:

Stap 1. Verzamel informatie over biologische bedrijven, de markt en economische resultaten

Bezoek eens een biologisch veebedrijf op een open dag. En lees op deze website bijvoorbeeld de informatie onder nieuwe markt, in de praktijk en cijfers. Download ook de brochure ‘Biologisch ondernemen, zuivel en vlees’.

Stap 2. Stel vast welke informatie nog mist

- je afnemers: welke komen in beeld?
- investeringen: wat is te verwachten?
- combinatie met andere bedrijfstakken (natuurbeheer, boerderijwinkel)
- anders…………

Stap 3. Ga de boer op

Ga eens buurten bij een biologische veehouder die al langer ervaring heeft met biologisch. Bespreek de onderwerpen waar u nog onvoldoende van weet. Geen kennis in de buurt? Kijk bij Advies en opleiding voor een biologische adviseur bij jou in de buurt. Zij kennen altijd wel een biologische boer die bereid is je een kijkje te gunnen. U kunt via www.bionext.nl kijken welke boeren een open dag houden.

Stap 4. Overleg met afnemers en leveranciers

Praat met mogelijke afnemers van biologische producten over de ontwikkelingen in de markt en hun mogelijkheden. Is er een wachtlijst? Wanneer kun je gaan leveren? Welke garanties zijn mogelijk. Bespreek je plannen ook met je (voer)leveranciers, misschien hebben zij een biologische lijn en kunnen ze je blijven leveren. Anders moet je van leverancier veranderen.

Stap 5. Stel een gedegen plan op en laat u adviseren

Al eerder in het zoektraject is het mogelijk een opleiding te doen om je te oriënteren op biologische landbouw. Of om eens rond de tafel te gaan zitten met een adviseur als je nog geen behoefte heeft om met collega’s over uw zoektocht te praten. Worden de plannen echter wat concreter, dan is het raadzaam met een gespecialiseerd adviseur een ‘omschakelplan’ op te stellen. Organisaties en contactpersonen die kunnen helpen staan bij Advies en opleiding. Lees ook bij de ondersteuningsmogelijkheden voor de verschillende provincies of er cursussen of studiegroepen in jouw regio zijn.

Stap 6. Regel de financiële consequenties

Een omschakelplan opgesteld? Ga ermee naar de accountant en neem het samen door. Hij kan u adviseren hoe het omschakelplan in financiële zin het beste uitgevoerd kan worden. Er zijn een aantal fiscale regelingen waar u gebruik van kunt maken.
Tijdens de omschakelingsperiode daalt soms de productie, terwijl je nog niet de biologische meerprijs ontvangt. Ook doe je al investeringen. Voldoende liquiditeit is dan nodig. Regel dat met je bank.

Stap 7. Meld je aan bij Skal en schakel om

Na de oriëntatie zeker van uw zaak? Dan volgt het ‘echte’ omschakelen. Formeel start dat met de aanmelding bij Skal. Na aanmelding volgen twee overgangsjaren waarin je biologisch teelt, maar je producten nog op de ‘gangbare’ markt afzet. In het derde jaar verkoop je de producten van de omgeschakelde percelen voor het eerst als ‘ biologisch’, voorzien van het biologische keurmerk.

Tijdens de omschakelperiode moeten de regels voor biologische productie worden toegepast, maar kunnen de producten nog niet als biologisch worden verkocht. De omschakeling van de grond kan beginnen op het moment dat de laatste bespuiting of bemesting met kunstmest is uitgevoerd. De omschakeling van de dieren op het moment dat de dieren de beschikking hebben over eigen ruwvoer in omschakeling of voor het laatst gangbare voeding hebben gekregen. Voor grond is de omschakelperiode 24 maanden,
voor melkvee 6 maanden en voor vleesvee 12 maanden. Voor de rundveehouderij betekent dit dat eerst de grond wordt omgeschakeld en daarna pas het vee. Meest praktisch is het vee om te schakelen vanaf de 13de omschakelmaand van de grond.

Stap 8. Je levert biologisch: zoek een studiegroep in de buurt

Na de omschakelperiodes van de grond en de dieren is het bedrijf volledig biologisch. Alle bedrijfshandelingen moeten voldoen aan de biologische productieregels en alle producten
mogen als biologisch worden verkocht.

De honger naar informatie over biologische productie neemt na het omschakelen alleen maar toe. Kijk daarom in de eigen regio naar studiegroepen in biologische landbouw en sluit je daarbij aan. Onder advies en opleiding staan adressen van mensen en organisaties die je verder kunnen helpen.