De biologische varkenshouderij

De biologische veehouderij stelt het dier centraal. Dit betekent dat u uw bedrijf om het varken heen inricht, inclusief de uitloop van de varkens. In veel gevallen wordt hierbij gedacht aan een verharde uitloop. Voor zeugen is grasland met een zoelgelegenheid (modderpoel) een veel passender optie. Van belang is om vooraf contact te hebben met biologische varkenshouders om dit aspect te bekijken.

Diervoeding

Volgens de regelgeving moeten biologische varkens voor minimaal 95% worden gevoerd met biologisch voer. Vanaf 1 januari 2012 is dit 100%. Verder is er een beperkte lijst van toegestane toevoegmiddelen en mogen diervoeders niet geproduceerd zijn met genetisch gemodificeerde organismen (ggo's) of daarvan afgeleide producten. AMGB's mogen niet worden toegevoegd aan het voer.

Mest

Volgens het biologische basisprincipe van grondgebonden veehouderij wordt alle mest afkomstig uit de biologische veehouderij ingezet in de biologische plantenteelt. Veehouders die niet al hun mest op eigen land kwijt kunnen, mogen deze onder voorwaarden afzetten op andermans biologische grond.

Fokkerij

TOPIGS zeugen worden het meest gebruikt in de biologische varkenshouderij. Daarom heeft TOPIGS een eigen aanfok concept EkoFok ontwikkeld voor de biologische varkenshouderij. Door gebruik te maken van EkoFok kunnen biologische varkenshouders zeugen fokken middels rotatiekruising die optimaal geschikt zijn voor de biologische houderij. Met de biologische fokkerijindex worden KI-beren van de TOPIGS zeugenlijnen gerangschikt naar geschiktheid voor de biologische varkenshouderij. Biologische varkenshouders kunnen deze KI beren inzetten voor de aanfok van vermeerderingszeugen. Ook bij Piétraineindberen (Top Pie) is er een aanduiding welke beren het meest geschikt zijn voor de biologische varkenshouderij. De TOPIGS eindberen die geselecteerd zijn voor de biologische varkenshouderij zijn stressnegatief. 

Investeringen

Biologische varkenshouderij vraagt van u een hoge mate van ondernemer- en vakmanschap. U gaat immers topsport bedrijven. Juist daarom is er bij een omschakeling zoveel voorbereiding en aandacht nodig om tot de juiste bedrijfsopzet te komen.

Afhankelijk van de bedrijfsopzet en ondernemer kan er per volwaardige arbeidskracht ( 1 f.t.e.) ca. 100 tot 125 zeugen met bijbehorende vleesvarkens worden verzorgd. Door de ruimere leefoppervlak per dier zijn de investeringen per gemiddeld aanwezige zeug en vleesvarken hoger dan in de gangbare varkenshouderij.

De indicatieve nieuwbouwkosten voor een gesloten bedrijf met 100 zeugen bedragen:

De waarde van de zeugen en vleesvarkens is ook hoger dan op een gangbaar varkensbedrijf.

Een biologisch bedrijf is niet verplicht ammoniakreducerende maatregelen te treffen. Wanneer volgens de wet de geurhinder boven de gestelde norm uitkomt, zijn aanvullende maatregelen nodig voor het verkrijgen van de omgevingsvergunning. Milieutoetsing voor geurhinder vindt plaats als het bedrijf gangbaar is.

Kostprijsberekening 2009

Om een inzicht te geven in het exploitatieresultaat is zijn de laatste kostprijsberekeningen van het LEI bijgevoegd.

Onderstaande tabel geeft de productiekosten weer in de vermeerdering. Naast de gemiddelde kosten zijn de kosten weergegeven van de Top-33%. De bedragen zijn exclusief btw.

Onderstaande tabel geeft de productiekosten weer van de biologische vleesvarkens(€/gemiddeld aanwezig vleesvarken per jaar), geslacht gewicht (kg per gemiddeld aanwezig vleesvarken) en de kostprijs (€/kg geslacht gewicht). Bedragen zijn exclusief btw.