Regelgeving en omschakelenHet woord ‘biologisch’ en alle afkortingen zoals ‘bio’ en ‘eko’ zijn internationaal bekend en hebben een wettelijke erkende beschermde status. Bij gebruik van dit woord moet het product voldoen aan de wettelijke op Europees niveau vastgestelde regels. Skal houdt in opdracht van de overheid toezicht op de naleving van deze regels in Nederland. Ze doet dat door middel van inspectie, certificatie en sancties bij overtredingen. Meer informatie over de controle en de regelgeving op www.skal.nl. IFOAM, de wereldwijde organisatie voor biologische landbouw, heeft de volgende ambities geformuleerd;
Deze beginselen vormen het uitgangspunt voor de huidige en toekomstige regelgeving. Zie www.ifoam.com. Als biologische varkenshouder moet u aan bepaalde praktische voorschriften voldoen om biologisch varkensvlees te kunnen leveren. Deze voorschriften gaan over de omschakeling van grond en dieren, voer, huisvesting, uitloop, voeding en gezondheidszorg. U kunt ze lezen in het Informatieblad Veehouderij van Skal of op deze site. Voorschriften biologische varkenshouderijHier vindt u voor de biologische varkenshouderij de belangrijkste voorwaarden voor de uitloop, het management, de omschakeling, etc. op een rij. HuisvestingDe Europese wet- en regelgeving voor de huisvesting van biologische varkens is vastgelegd in verordeningen (EEG) nr. 834/2007 en Verordening (EEG) nr. 889/2008. Weidegang voor varkens is door de EU niet verplicht, maar de Vereniging van Biologische Varkenshouders (VBV), vleesverwerkers en retailorganisaties nemen dit op als aanvullende voorwaarde voor de weidegang van guste en dragende zeugen. Er gelden minimale oppervlaktes aan buiten- en binnenruimten.
Behalve in de laatste fase van de dracht en tijdens de zoogperiode moet u zeugen in groepen houden. De varkens moeten in de bewegingsruimten kunnen mesten en wroeten. Vleesverwerkers zoals De Groene Weg stellen bovenop de wettelijke eisen zelf nog concepteisen.
ManagementIngrepen zoals het couperen van staarten mogen in de biologische landbouw niet routinematig worden toegepast. Voor sommige van deze ingrepen kan de bevoegde autoriteit echter ad-hoc toestemming verlenen, wanneer de veiligheid in het geding is of wanneer dergelijke ingrepen gericht zijn op de verbetering van de gezondheid, het welzijn of de hygiëne van de dieren. Het gebruik van diergeneesmiddelen of antibiotica voor preventieve behandelingen is verboden (preventieve entingen zijn wel toegestaan). Voor het reinigen en ontsmetten van gebouwen, installaties en gereedschappen voor de dierhouderij mag slechts gebruik worden gemaakt van de in bijlage III van de landbouwkwaliteitsregeling 2007 opgenomen producten. Varkens die binnen worden gehouden als gevolg van beperkingen of verplichtingen, moet permanent toegang hebben tot voldoende hoeveelheden ruwvoer en geschikt materiaal om aan zijn ethologische behoeften te voldoen. UitloopVarkens moeten altijd vrije toegang hebben tot bewegingsruimten of uitlopen in de open lucht als de weers- en gezondheidsomstandigheden en bodemgesteldheid dat toelaten. Uitlopen in de open lucht mogen verhard zijn en voor maximaal 75% overdekt. Er moet een duidelijk zichtbaar verschil zijn tussen binnen- en buitenruimte. In het geval van verharde uitlopen is de bodemgesteldheid nooit een reden de varkens binnen te houden. Voor de buitenruimtes gelden minimumoppervlaktes waarbij weidegrond niet wordt meegerekend. Een uitloop heeft een vrije ruimte vanaf het achterhek van minimaal OmschakelingVoordat u producten als biologisch in de handel mag brengen, moet de grond waarop u teelt omschakelen van gangbaar naar biologisch. De omschakeling van uitlopen en andere bewegingsruimtes in de open lucht duurt één jaar. Deze periode wordt "omschakelingsperiode" genoemd. De omschakeling van varkens duurt 6 maanden. Zij moeten aan alle voorwaarden voldoen. Dit betekent dat ook de uitlopen in omschakeling of biologisch moeten zijn. De startdatum waarop de omschakeling van de grond begint, is de datum waarop u bij Skal officieel staat geregistreerd. U heeft vanaf dat moment een certificatieovereenkomst met Skal. Vanaf de startdatum staat u onder controle van Skal en gaat de inspecteur na of u zich aan de voorschriften voor de biologische productie houdt. Als u een nieuw perceel aanmeldt (bijvoorbeeld na aankoop of bij omschakeling in fasen waarbij niet alle percelen gelijk starten) is de datum van aanmelding de startdatum. Meld het perceel dus aan direct na aankoop of na de laatste bespuiting of bemesting of andere behandeling. Wacht daarbij niet tot de inspecteur langskomt. U moet het perceel schriftelijk bij Skal aanmelden. Gebruik hiervoor het formulier "aan- en afmelden van percelen" (zie www.skal.nl, "formulieren") en voeg altijd een duidelijke perceelskaart toe. Verkorting van de omschakelingsperiodeAlleen voor percelen waarvan u kunt aantonen dat ten minste drie jaar geen 'niet-toegelaten' middelen zijn gebruikt, kunt u verkorting aanvragen. Skal eist hierbij officiële garanties, bijvoorbeeld een verklaring van Staatsbosbeheer, Natuurmonumenten, provinciale natuurorganisaties of waterschappen. Voor verkorting van de omschakelingperiode heeft u toestemming (ontheffing) van Skal nodig. Een verzoek om verkorting van de omschakelingsperiode moet u schriftelijk indienen. Resten niet-toegelaten middelenBij omschakeling naar de biologische productie komt het nogal eens voor dat in opslagruimten resten van middelen worden aangetroffen die niet zijn toegestaan in de biologische productie. Zolang deze resten aantoonbaar in de opslagruimte aanwezig zijn, is het niet toegestaan daar een biologisch product op te slaan. Voor onderzoek kan Skal monsters nemen van de wanden van de opslagruimte. Herkomst van dierenIn de volgende gevallen verleent de inspecteur ontheffing voor de aanwezigheid of aanvoer van gangbare dieren tijdens de inspectie en hoeft u dit niet schriftelijk bij Skal aan te vragen:
|
|
||
 |
