A-Z

Aanpak Aanbodskrapte

Dit is de naam van het project van het Ministerie van EL&I dat tot doel heeft om omschakeling naar biologische landbouw te stimuleren. De doelstelling is een areaalsgroei conform de groei van de markt voor biologische producten. In het kader van het project wordt deze website samengesteld en worden diverse activiteiten georganiseerd, samen met het bedrijfsleven. De ketenmanagers van de Task Force zijn aangesteld als projectleiders voor hun sectoren.

Bedrijfsnetwerken

Reeks bijeenkomsten van biologische producenten onder de vlag van onderzoeksnetwerk Bioconnect. Vraag VBV voor meer informatie en/of deelname. Tijdens deze bijeenkomsten worden relevante thema's uitgediept zoals voeding of huisvesting.

Bionext

Voorheen genaamd Biologica, is de Nederlandse ketenorganisatie voor biologische landbouw en voeding. Biologica werkt met biologische boeren, handelaren, verwerkers en detaillisten aan het vergroten van de bekendheid van het biologisch product, de groei van de markt en de kwaliteit van de biologische productiemethode. Zie www.bionext.nl.

Bioconnect

Bioconnect is het innovatienetwerk voor biologische agroketens waarin het bedrijfsleven projecten inzet om haar ambities te realiseren. Werkgroepen binnen Bioconnect richten zich op onderzoek, regelgeving en het uitwisselen van kennis tussen boer en tuinder, bedrijven uit de ketens, overheid, onderzoek en onderwijs. Doel: verdere ontwikkeling van de biologische landbouwmethode en de afzetketens. Zie www.bioconnect.nl.

Partners van Bioconnect zijn Wageningen Universiteit, LBI en coördinatie vind plaats vanuit Bionext.

Biokennis.nl

Op de website Biokennis.nl is al het onderzoek in de biologische sector te vinden. Bronnen: Bioconnect, Wageningen UR en het Louis Bolk Instituut. Zie www.biokennis.nl.

Biologisch

De term 'biologisch' is wettelijk beschermd. Dat is ook in andere landen zo: neem 'organic' in het Engels. De termen mogen alleen gebruikt worden als de producten gecertificeerd zijn volgens de EU-richtlijnen die gelden voor biologische producten en biologische landbouw. Import van biologische producten van buiten de EU mag alleen als ze gelijkwaardig zijn aan de biologische producten binnen de EU.

Biologische landbouw

Biologische landbouw is een duurzame manier van voedselproductie. Het maakt geen gebruik van kunstmest, chemie of gentech. Wel van natuurlijke cycli en evenwicht. Planten en dieren krijgen meer tijd om te groeien in een natuurlijk tempo. Er wordt rekening gehouden met de aard van het dier. Dit alles komt ten goede aan de kwaliteit van het voedsel. Biologische voeding is gezond, lekker en beter voor onze leefomgeving. Niet voor niets groeit de biologische sector wereldwijd sterk.

Biologisch Dynamisch

Biologisch Dynamisch (BD) is een subcategorie van biologische landbouw en stelt extra hoge eisen. Het bouwt voort op de 'landbouwcursus' van Rudolf Steiner, grondlegger van de antroposofie. Deze landbouwmethode stond begin vorige eeuw aan de wieg van de biologische landbouw. BD-boeren voldoen naast de biologische normen aan zware normen op het gebied van dierwelzijn, gesloten kringlopen en ecologie. De bedrijven zijn vaak gemengd, koeien dragen hun horens en de natuur wordt gezien als een belangrijk onderdeel van het bedrijf. BD-landbouw zoekt wegen om voeding te produceren met karakter en is daarom blijvend in ontwikkeling. Zie ook www.demeter-bd.nl.

Vereniging Biologische Varkenshouders  – VBV

De vereniging van biologische varkenshouders heeft een centrale positie in de sector waaruit de varkenshouders hun belangen behartigen  over allerlei nieuwe ontwikkelingen w.o. regelgeving en deze ook beoordelen. De VBV opereert met diverse werkgroepen en heeft verschillende bijeenkomsten door het jaar heen.

Certificering

Biologische producten zijn te herkennen aan het EKO-keurmerk. Wordt de regelgeving voor het verkrijgen van dit keurmerk nageleefd, dan gaat controle-instantie Skal over tot certificering van de productiemethode: het product mag worden voorzien van het EKO-keurmerk. In andere landen zijn vergelijkbare organisaties met per land verschillende keurmerken. Ze voldoen allemaal minimaal aan de Europese eisen. Zie ook www.skal.nl.

Controle

Alle biologische bedrijven met het EKO-keurmerk worden gecontroleerd door Skal. Deze organisatie ziet er nauwkeurig op toe dat het gehele productieproces van biologisch geteelde producten op de voorgeschreven, verantwoorde manier verloopt. Skal bezoekt de bedrijven en voert zowel aangekondigde als onaangekondigde controles uit. Zie ook www.skal.nl.

Convenant

Het 'Convenant Marktontwikkeling Biologische Landbouw' is ondertekend door de overheid en diverse partijen uit het bedrijfsleven. Voornaamste doel: de afzet van biologische producten in Nederland bevorderen. Zie ook Task Force en www.biologischconvenant.nl.

Ketenmanager

De Task Force Marktontwikkeling Biologische Landbouw zet zogenoemde ketenmanagers in als instrument om promotie en verkoop van biologische producten te stimuleren. Hun taak: obstakels in de keten die de groei van biologisch in de weg staan wegnemen en het stimuleren van de verkopen. Ketenmanagers doen dit door het stimuleren en adviseren van supermarkten, cateraars, speciaalzaken en hun toeleveranciers. Doel: biologische producten voor meer mensen beschikbaar maken en consumenten verleiden tot de aankoop van meer biologische producten.

LTO – vakgroep biologisch landbouw

De vraag naar biologische producten in binnen- en buitenland blijft gestaag groeien. Dat betekent dat er perspectieven zijn om daar een goed inkomen uit te halen. Dat kan zolang de productie met de markt mee beweegt. De vakgroep Biologische landbouw LTO/Bionext maakt werk van de voorwaarden en omstandigheden voor ondernemers om een goed inkomen te kunnen verdienen. De vakgroep richt zich niet alleen op versterking van het ondernemerschap en wil ook verbindingen leggen met ketenpartijen en consumenten, alsook tussen ondernemers en overheden. De vakgroep stimuleert de biologische sectoren om te werken vanuit ontwikkelingsplannen. Ze helpt daarbij door de kansen voor de verschillende productgroepen in kaart te brengen en door (via het kennisnetwerk Bioconnect) kennis te ontwikkelen. De vakgroep werkt samen met maatschappelijke organisaties, die strijden voor duurzaamheid, om de interesse voor biologische producten te vergroten. Ook stimuleert ze ondernemers om mee te doen aan promotieactiviteiten, zoals open dagen.

Biologische boeren moeten een blijvend onderscheidend product leveren. Dat is een uitdaging en vereist verdere ontwikkeling van het ondernemerschap in de sector.

Omschakelen

De overgangsperiode waarin een bedrijf of perceel wel is aangemeld bij Skal en produceert volgens de biologische productiemethode, maar waarin producten nog niet onder het EKO-keurmerk verkocht mogen worden. Omschakelen betekent in de praktijk ook het aanleren van een nieuwe vorm van produceren.

Regelgeving

De regelgeving voor biologische landbouw is vastgelegd en bepaald binnen de Europese Unie (EU). De landen binnen de EU moeten deze regels minimaal volgen en kunnen eigen, hogere eisen stellen.

Skal

Stichting Skal is de enige door het Ministerie van EL&I aangewezen organisatie in Nederland, die toeziet op de naleving van de biologische productievoorschriften. Skal is daartoe geaccrediteerd door de Raad van Accreditatie. Het doel van Stichting Skal is de consument zekerheid te bieden dat een product met de aanduiding 'biologisch' ook werkelijk biologisch is voortgebracht. Zie ook www.skal.nl.

Task Force Marktontwikkeling Biologische Landbouw

De Task Force voert het Convenant Marktontwikkeling Biologische Landbouw uit. In dit convenant hebben marktpartijen, overheid en maatschappelijke organisaties afgesproken om jaarlijks de omzet met minimaal 10% te laten stijgen. In 2010 is de omzet met ruim 13% gestegen. Andere doelstellingen waar de Task Force aan werkt in opdracht van het convenant zijn:

• de aanpak van het prijsverschil tussen gangbare en biologische producten;
• het stimuleren van de export en import van biologische producten;
• het wetenschappelijk onderzoek naar biologische landbouw en producten beter aan laten sluiten bij de wensen van het bedrijfsleven.

Bij het convenant zijn de volgende partijen aangesloten: Ministerie van LNV, LTO Nederland, FNLI, CBL, Rabobank, Triodos Bank, Biologica, Veneca, PBS en VBP. Meer informatie op www.biologischconvenant.nl.

ZLTO, LTO Noord, LLTB

De regionale LTO-organisaties zien de biologische varkenshouderij als trekker voor een steeds doorgaande verduurzaming van de varkenshouderij. Door middel van diverse projecten en praktische activiteiten dragen de LTO-organisaties bij aan de ontwikkeling van de sector en met name aan de versterking van de marktpositie van de biologische leden. In LTO-verband wordt gewerkt aan de landelijke belangenbehartiging met zijn vertakkingen naar Den Haag en Brussel. Voor de ontwikkeling van de kennis ten behoeve van de biologische ketens werkt de LTO-vakgroep nauw samen met de kenenorganisatie voor kennismanagement, ketenmanagement en regelgeving.