Is er wel vraag?

Groei

Wereldwijd gezien groeit de consumentomzet in biologisch al jaren met meer dan 10%. Begonnen als tegenbeweging en speciale winkels en mensen, is het nu een groeimarkt en een vast onderdeel van o.a. supermarkten. Weliswaar met een klein aandeel, maar jaarlijks groeiende. De prognose is dat de groeiende vraag naar biologische producten de komende jaren zal doorzetten. Maar deze groei in de markt kan jaarlijks fluctueren, net als het aanbod. Hierdoor zijn er periodes met een onbalans met gevolgen voor de prijs, maar dat is gelijkwaardig met de ontwikkelingen in de reguliere prijs.

Zie voor cijfers en trends ook de Monitor Duurzaam Voedsel 2010.

Biologisch is een vorm van verduurzaming waarbij het bedrijfsleven, maatschappelijke organisaties en overheid samenwerken om de groei in goede banen te leiden. Dat doen ze via de Task Force Marktontwikkeling Biologische Landbouw. Doelstelling: jaarlijks 10% groei realiseren in de Nederlandse markt. De Task Force heeft daarvoor een aantal instrumenten voor handen, zoals ketenmanagers, consumentenonderzoek, praktijkonderzoek en consumentencampagnes.

Uw melk biologisch?

In het algemeen werkt het in de biologische zuivel zo dat u uw bedrijf bij uw afnemer kan aanmelden voor omschakeling. Deze kan vervolgens aangeven dat de melk na de omschakelperiode al dan niet als biologisch kan worden (voor een meerprijs) geleverd. Deze omschakelperiode duurt voor de melkveehouderij minimaal 1,5 jaar. Als dat vooruitzicht er niet is dan wordt u op een wachtlijst geplaatst, totdat de markt weer voldoende ruimte biedt. Op deze manier wordt voorkomen dat er grote overschotten van biologische melk ontstaan, waardoor de prijs onderuit zou gaan.

Promotie

Voorbeelden van consumentencampagnes zijn:
- Lekker naar de Boer weekend Jaarlijkse Open Dagen bij ongeveer 200 biologische boeren. Meer info op www.lekkernaardeboer.nl
- Spaar-en-winactie Proef de Aandacht Jaarlijkse winkelpromotie voor consumenten, een spaaractie met gratis cadeaus. Zie www.proefdeaandacht.nl en www.jeproeftdeaandacht.nl

Consument

Is biologisch lekkerder? Wat doet een biologische boer anders? Waarom is biologisch milieuvriendelijker en gezonder? Waarom is biologisch duurder? Allerlei vragen die leven bij de consument, met heldere antwoorden. Vragen die leven bij de consument