A tot Z

Aanpak Aanbodskrapte

Dit is de naam van het project van het Ministerie van EL&I dat tot doel heeft om omschakeling naar
biologische landbouw te stimuleren. De doelstelling is een areaalgroei conform de groei van de markt
voor biologische producten. In het kader van het project wordt deze website samengesteld en worden
diverse activiteiten georganiseerd, samen met het bedrijfsleven. De ketenmanagers van de Task Force zijn aangesteld als projectleiders voor hun sectoren.

Bedrijfsnetwerken

Reeks bijeenkomsten van biologische ondernemers onder de vlag van het innovatienetwerk Bioconnect. Tijdens deze bijeenkomsten worden relevante thema’s uitgediept zoals gezondheid of energie. Lees meer bij Kennis en Onderzoek.

Biologica

Biologica is de Nederlandse ketenorganisatie voor biologische landbouw en voeding. Biologica werkt met biologische boeren, handelaren, verwerkers en detaillisten aan het vergroten van de bekendheid van het biologisch product, de groei van de markt en de kwaliteit van de biologische productiemethode. Zie www.biologica.nl

Bioconnect

Een innovatienetwerk, gefaciliteerd door Biologica. Ondernemers, onderzoekers en ketenpartijen werken in dit netwerk samen aan onderzoek. Innovaties staan centraal evenals de belangenbehartiging voor praktische wet- en regelgeving. Doel: verdere ontwikkeling van de biologische landbouwmethode en de afzetketens. Zie www.bioconnect.nl

Biokennis.n

Op de website Biokennis.nl is al het onderzoek in de biologische sector te vinden. Bronnen: Bioconnect, Wageningen UR en het Louis Bolk Instituut. Zie www.biokennis.nl

Biologisch

De term ‘biologisch’ is wettelijk beschermd. Net als ‘organic’ in het Engels. De termen mogen alleen gebruikt worden als de producten gecertificeerd zijn volgens de EU-richtlijnen die gelden voor biologische producten en biologische landbouw. Import van biologische producten van buiten de EU mag alleen als ze gelijkwaardig zijn aan de biologische producten binnen de EU.

Biologische landbouw

Biologische landbouw is een ‘planeetvriendelijke’ en diervriendelijke manier van voedselproductie. Het maakt geen gebruik van kunstmest, chemie of gentech. Daarnaast moeten dieren naar buiten te kunnen en dient de voeding te bestaan uit biologisch geteelde grondstoffen. Planten en dieren krijgen meer tijd om te groeien in een natuurlijk tempo. Er wordt rekening gehouden met de aard van het dier. Dit alles komt ten goede aan de kwaliteit van het voedsel. Biologische voeding is gezond, lekker en beter voor onze leefomgeving. Niet voor niets groeit de biologische sector wereldwijd sterk.

Biologisch Dynamisch

Biologisch Dynamisch (BD) is een subcategorie van biologische landbouw en stelt extra hoge eisen. Het bouwt voort op de ‘landbouwcursus’ van Rudolf Steiner, grondlegger van de antroposofie. Deze landbouwmethode stond begin vorige eeuw aan de wieg van de biologische landbouw. BD-boeren voldoen naast de biologische normen aan zware normen op het gebied van dierwelzijn, gesloten kringlopen en ecologie. De bedrijven zijn vaak gemengd, koeien dragen hun horens en de natuur wordt gezien als een belangrijk onderdeel van het bedrijf. BD-landbouw zoekt wegen om voeding te produceren met karakter en is daarom blijvend in ontwikkeling.

Certificering

Biologische producten zijn te herkennen aan het EKO-keurmerk. Als de regelgeving voor het verkrijgen van dit keurmerk wordt nageleefd, dan gaat de controle-instantie Skal over tot certificering van de productiemethode: het product mag worden voorzien van het EKO-keurmerk. In andere landen zijn vergelijkbare organisaties met per land verschillende keurmerken. Ze voldoen allemaal minimaal aan de Europese eisen.

Controle

Alle biologische bedrijven met het EKO-keurmerk worden gecontroleerd door Skal. Deze organisatie ziet er nauwkeurig op toe dat het gehele productieproces op de voorgeschreven, verantwoorde manier verloopt. Skal bezoekt de bedrijven en voert zowel aangekondigde als onaangekondigde controles uit. Zie ook www.skal.nl

Convenant

Het ‘Convenant Marktontwikkeling Biologische Landbouw’ is ondertekend door de overheid en diverse partijen uit het bedrijfsleven, waaronder supermarkten, merkfabrikanten en bedrijven uit de catering. Voornaamste doel: de afzet van biologische producten in Nederland bevorderen. Zie ook Task Force Marktontwikkeling Biologische Landbouw en www.biologischconvenant.nl

Ketenmanager

De Task Force Marktontwikkeling Biologische Landbouw zet zogenoemde ketenmanagers in als instrument om promotie en verkoop van biologische producten te stimuleren. Hun taak: obstakels in de keten die de groei van biologisch in de weg staan wegnemen en het stimuleren van de verkopen. Ketenmanagers doen dit door het stimuleren en adviseren van supermarkten, cateraars, speciaalzaken en hun toeleveranciers. Doel: biologische producten voor meer mensen beschikbaar maken en consumenten verleiden tot de aankoop van meer biologische producten.

Omschakelen

De overgangsperiode waarin een bedrijf of perceel wel is aangemeld bij Skal, maar waarin producten nog niet onder het EKO-keurmerk afgezet mogen worden. In de melkveehouderij is dat een periode van twee jaar. Omschakelen betekent in de praktijk ook het aanleren van een nieuwe vorm van productie.

Regelgeving

De regelgeving voor biologische landbouw is vastgelegd en bepaald binnen de Europese Unie (EU). De landen binnen de EU moeten deze regels minimaal volgen en kunnen eigen en hogere eisen stellen.

Skal

Stichting Skal is de enige door het Ministerie van EL&I aangewezen organisatie in Nederland die toeziet op de naleving van de biologische productievoorschriften. Skal is daartoe geaccrediteerd door de Raad van Accreditatie. Het doel van Stichting Skal is de consument zekerheid te bieden dat een product met de aanduiding ‘biologisch’ ook werkelijk biologisch is voortgebracht. Zie ook www.skal.nl

Task Force Marktontwikkeling Biologische Landbouw

De Task Force voert het Convenant Marktontwikkeling Biologische Landbouw uit. In dit convenant hebben marktpartijen, overheid en maatschappelijke organisaties afgesproken het aandeel consumentenbestedingen biologisch jaarlijks met 10% te laten groeien. Andere doelstellingen waar de Task Force aan werkt in opdracht van het convenant zijn:
- de aanpak van het prijsverschil tussen gangbare en biologische producten;
- het stimuleren van de export en import van biologische producten;
- het wetenschappelijk onderzoek naar biologische landbouw en producten beter aan laten sluiten bij de wensen van het bedrijfsleven.
Bij het convenant zijn de volgende partijen aangesloten: Ministerie van EL&I, LTO Nederland, FNLI, CBL, Rabobank, Triodos Bank, Biologica, Veneca, PBS en VBP. Meer informatie op www.biologischconvenant.nl