'Biologisch ondernemen komt op vakmanschap aan'

Naam: Jan Rijk

Functie: senior bedrijfsadviseur bij Countus,
accountants en adviseurs in Zwolle

,,Als biologisch ondernemer sta je zó dicht bij de natuur, dat is het mooie ervan. De grond is de kracht van het bedrijf. Een goed bodemleven is de basis voor een goede oogst. Dat voor elkaar krijgen is een hele kunst. Voortdurend vooruit denken, want bijsturen kan niet. Het komt aan op vakmanschap .''

,,De tijd dat biologisch boeren op basis van idealisme gebeurde, is inmiddels veel minder aan de orde. Misschien heeft het nog wel eens te maken met ‘a way of life’, maar het startpunt is toch dat er geld moet worden verdiend. Dit betekent keuzes maken en scherp sturen in de bedrijfsvoering. Doe je dit niet goed, dan is het niet rendabel!''

,,De stap naar biologisch ondernemen begint met zelfkennis.''

,,Als klanten mij vragen of biologisch ondernemen iets voor hen is, geef ik aan dat het meer inhoudt dan alleen even een cursus volgen. Velen beginnen namelijk met het verzamelen van een paar kengetallen en rekenen uit wat je kunt verdienen. Maar eigenlijk begint het met zelfkennis. Stel jezelf serieus een aantal vragen: ‘Ben ik op en top plantenteler? Heb ik geduld? Ben ik gedreven? Vind ik het leuk met personeel om te gaan? Kan ik mijn eigen product vermarkten? Ben ik zakelijk genoeg? Haal ik voldoening uit het telen van een duurzaam product?’''

,,Zo zijn er nog tientallen aspecten die cruciaal zijn om een succesvolle biologische ondernemer te kunnen worden. Het opvangen van een financiële tegenvaller bijvoorbeeld. In de praktijk kan het bij de teelt óf de bewaring mis gaan, zonder dat je er enige invloed op hebt. Mijn advies: verliezen incalculeren. Zorg dus voor een flinke financiële buffer. Of biologisch telen de toekomst heeft? Jazeker, in ieder geval als belangrijke nichemarkt.''